Ayurveda Tips: प्याज-लहसुन क्यों नहीं खाना चाहिए? आयुर्वेदा क्या कहता है? देखें 

Ayurveda Tips for Not Eating Onion and Garlic: प्याज और लहसुन दोनों को कई सिद्ध स्वास्थ्य लाभों के साथ सुपरफूड माना जाता है। ये सामग्रियां, जो खाना पकाने में तेजी से उपयोग की जा रही हैं, भोजन में विशिष्ट स्वाद जोड़ती हैं और स्वाद और बनावट को बढ़ाती हैं। भारतीय घरों में प्याज और लहसुन दोनों ही आम चीजें हैं। अधिकांश खाना पकाने में ये दोनों होने चाहिए।

वे करी, चटनी, सांबर, खट्टा, स्टू या सूप जैसे विभिन्न प्रकार के खाना पकाने में अवश्य होने चाहिए। हालाँकि, आयुर्वेद कहता है कि इन दोनों सामग्रियों को अपने आहार में उपयोग न करें। अब भी समुदाय के लोग इन दोनों को अपने भोजन में अनिवार्य रूप से शामिल नहीं करते हैं. दोनों में आयुर्वेदिक गुण हैं। हालाँकि, आयुर्वेद इनका अधिक सेवन करने की सलाह नहीं देता है। इस प्रकार इन दोनों को आहार से बाहर करने के कुछ कारण हैं।

राजस और तमस: आयुर्वेद के अनुसार माना जाता है कि लहसुन और प्याज रजस और तमस के गुणों को बढ़ाते हैं, जो क्रमशः जुनून और अज्ञान से जुड़े हैं। प्याज को तामसिक प्रकृति का माना जाता है यानी इसमें जलन पैदा करने वाले गुण होते हैं। इसी तरह लहसुन को राजसिक यानी नींद में खलल डालने वाला और ऊर्जा को खत्म करने वाला माना जाता है।

आयुर्वेद के अनुसार, ये दोनों तत्व शरीर में अत्यधिक गर्मी पैदा करते हैं। यह सच है कि हमारे शरीर को कुछ गर्मी की जरूरत होती है, लेकिन अत्यधिक गर्मी से अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, इनसे बचने से मन की अधिक संतुलित स्थिति को बढ़ावा मिल सकता है।

पाचन प्रभाव: लहसुन और प्याज दोनों को पचाना बहुत मुश्किल होता है। इनसे फिर पेट में जलन होने लगती है। इससे पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हो सकती हैं।

ऊर्जा पर प्रभाव: आयुर्वेद में लहसुन और प्याज में मजबूत ऊर्जा गुण होते हैं। आयुर्वेद कहता है कि यह उच्च ऊर्जा शरीर में सूक्ष्म ऊर्जा को बाधित कर सकती है और असंतुलन पैदा कर सकती है। तो इस कारण से आयुर्वेद लहसुन और प्याज को ना कहता है।

प्राणिक ऊर्जा: लहसुन और प्याज में शक्तिशाली प्राणिक ऊर्जा होती है। हां, इनमें ऊर्जा की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इन खाद्य पदार्थों में उच्च ऊर्जा हर किसी के लिए सही नहीं हो सकती है। आयुर्वेद कहता है कि इनमें से कोई भी खाद्य पदार्थ उपयुक्त नहीं है, खासकर उन लोगों के लिए जो कुछ प्रकार के योग या ध्यान का अभ्यास करते हैं।

चूँकि प्याज और लहसुन का सेवन क्रोध, आक्रामकता, अज्ञानता, चिंता और यौन इच्छा को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, जो लोग ध्यान का अभ्यास करते हैं या आध्यात्मिक मार्ग का अनुसरण करते हैं, वे इन दोनों सामग्रियों से परहेज करते हैं।

इन उपरोक्त बाधाओं के साथ-साथ, प्याज और लहसुन अपने जीवाणुरोधी, एंटिफंगल और एंटीवायरल गुणों के लिए जाने जाते हैं। लहसुन सूजन को कम करता है और उच्च रक्तचाप को कम करता है। वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है। दूसरी ओर, प्याज शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और सर्दी और खांसी के लिए एक बेहतरीन उपाय है।