मीठा खाने का है मन तो ऐसे बनाएं बनारसी हलवा, रेसिपी है लाजवाब! बस कुछ मिनटों में तैयार 

indiah1, कई लोगों को हलवा पसंद है। इसे कई तरीकों से बनाया जाता है और इसकी प्रत्येक किस्म को बहुत पसंद किया जाता है। आपने गेहूं के आटे, सूजी, गाजर या मूंग की दाल से बने हलवे का स्वाद चखा होगा, लेकिन आज हम आपको कद्दू से बनारसी हलवा बनाने की विधि बताएंगे। हमें बताएं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

सामग्रीः

पुदीना-2 कप

चीनी-3/4 कप

देसी घी-1/2 कप

काजू-3/4 कप

दूध-3 कप

बादाम-14-15

काजू-14-15

धनिया पाउडर-1/2 टीस्पून

विधिः

- सबसे पहले, कद्दू लें, उसे काट लें, नरम गूदा निकालें और फिर ऊपरी छिलका हटा दें।

कद्दू को टुकड़ों में काटें, इसे ब्लेंडर में डालें और एक चिकना पेस्ट बनाएं।

बादाम और काजू को अलग-अलग काट लें। उन्हें एक तरफ रख दें। - अब एक पैन लें, उसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर रखें।

दूध को चिपकने से रोकने के लिए, इसे गर्म करते समय चम्मच से हिलाते रहें।

- जब दूध उबल जाए, तो उसमें तैयार कद्दू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कद्दू के पेस्ट को पैन से चिपकने से रोकने के लिए सावधान रहें और लगातार हिलाते रहें।

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें। इस बात का ध्यान रखें कि यह चिपक न जाए।

- दूसरे पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। जब घी पिघल जाए तो उसमें कटे हुए सूखे मेवे डालें और सुनहरा होने तक तलें। उन्हें बाहर निकालें और एक तरफ रख दें।

- उसी पैन में घी डालें और खोया डालें और भूनें। – थोड़ी देर बाद चीनी डालें और पकाना जारी रखें।

1-2 मिनट तक पकाने के बाद, लौ को कम करें और मोटे कद्दू-दूध मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह मिला लें।

हलवे को गाढ़ा होने तक पकने दें। फिर आंच धीमी करें और तले हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

आपका बनारसी हलवा तैयार है। - इसे एक कटोरे में निकालें और सूखे मेवों से सजाएं और परोसें।