Potato Side Effects: सस्ता-महंगा नहीं, बेहद हानिकारक है ज्यादा आलू खाना! जाने
Side Effects of Potato: आलू फ्राई बच्चों और बड़ों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। दाल, और दूसरी सब्जियों के संयोजन के रूप में आलू को पहली पसंद के रूप में चुना जाता है। उबली हुई सब्जियों से लेकर तले हुए फ्राइज़, मांस, अंडे तक, किसी भी व्यंजन में आलू का मिश्रण अवश्य होता है।
लेकिन यद्यपि आलू में विटामिन और खनिज जैसे कई पोषक तत्व होते हैं, लेकिन इसमें ग्लूकोज और कार्बोहाइड्रेट का उच्च स्तर होता है। ये हर किसी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं. विशेष रूप से कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को आलू नहीं खाना चाहिए।
आलू में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। इनमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाते हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को आलू बिल्कुल भी नहीं खाना चाहिए.
इसके बजाय, सोयाबीन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है। अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च के अनुसार, सोयाबीन शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।
ज्यादा आलू खाने से वजन बढ़ने लगता है और हाथ-पैरों में सूजन आ जाती है। अगर आपको यह समस्या है तो आलू न खाना ही बेहतर है। इसके अलावा आलू खाने से कई लोगों को एसिडिटी की समस्या भी हो जाती है। अगर आप भी एसिडिटी की समस्या से पीड़ित हैं तो आलू के व्यंजनों से दूरी बना लें तो बेहतर है। खासकर आलू की सब्जी कम मसाले वाली होनी चाहिए. चिप्स, आलू-परोटा जैसे तले हुए खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।